Diététique

Les diététiciens peuvent accomplir les prestations techniques suivantes:

• Évaluations diététiques :
  • Détermination des exigences qualitatives et quantitatives en termes de nutriments et non-nutriments, de manière générale pour certaines pathologies et de manière individuelle, chez certains patients;
  • Détermination de consommations alimentaires, sur base d'enquêtes alimentaires.
• Interventions diététiques :
  • Traduction en termes d'aliments de la prescription diététique établie par le médecin, sur base de données nutritionnelles;
  • Émission d'avis en matière de diététique et d'alimentation, après évaluation des habitudes alimentaires et diététiques du patient ainsi que de son savoir-faire relatif aux conseils donnés;
  • Préparation, exécution et évaluation des alimentations pauvres en germes;
  • Préparation et vente des aliments destinés à l'alimentation particulière.

Ces actions doivent être suivies par un rapport technique écrit des observations effectuées, adressé au médecin prescripteur.

Par ailleurs, les diététiciens peuvent aussi être chargés d'actes préparatoires au diagnostic ou relatifs à l'application du traitement ou à l'exécution de mesures de médecine préventive :

• Prévention et dépistage de troubles concernant des produits nutritifs ou des aliments y compris l'application des règles d'hygiène alimentaire.
• Information en matière de diététique et d'alimentation.
• Mesure des paramètres anthropométriques et collectionner des données permettant d'évaluer la composition corporelle;
• Mesure et évaluation de la dépense énergétique individuelle par des méthodes directes ou indirectes.
• Veille à l'application correcte des prescriptions diététiques et des alimentations particulières destinées à des groupes de patients.
• Veille à l'évaluation nutritionnelle de groupes d'impatients et aux interactions aliments-médicaments.